Espresso, 250 gram

Buy this
  • 110,00 kr

Espressoblandningen som vi säljer och serverar är en blandning av kaffen från Peru, Colombia och Sumatra. Det rostas och blandas av Henrik Arvidsson på Blekinge Specialty Coffee. Henriks tanke är att skapa ett balanserat, runt och smakrikt kaffe som ska fungera när man förstärker smakerna som i en espresso. Vaniljsötma och nötighet från Peru, lite chokladsötma, krämighet och syrlig fruktighet från Colombia för att skapa balans mellan syra och sötma. Och sedan Sumatra för att ge det en tydlig fyllighet. Tillsammans blir det en välbalanserad blandning som ger en bra smak och god crema på en espresso som påminner något om en klassisk italiensk espresso, trots att den endast är lätt mörkrostad. Kaffe fungerar även med andra bryggmetoder om man så skulle önska.


Peru

Namn: Peru Hard Bean MCM EP Grade 1 Organic

Ursprung: Chanchamayo, Peru

Sort: Arabica

Odlingshöjd: 1000-1200 MÖH

Storlek: screen 15/16

Process: Tvättat

Skörd: Juni-oktober


Colombia

Namn: Colombia Excelso, Sierra Nevada

Ursprung: Magdalena, Sierra Nevada de Santa

Marta, norra Colombia

Sort: Caturra, Typica

Odlingshöjd: 1200 MÖH

Process: Tvättat och soltorkat

Skörd: Januari-februari 2018

Rostning: Mellan


Sumatra

Namn: Sumatra Mandheling Raja Gayo ORGANIC

Ursprung: Aceh, norra Sumatra, Indonesien

Sort: Caturra, Typica

Odlingshöjd: ca1200+ MÖH

Process: Giling Basah (=halvtvättat)

Skörd: Januari-mars 2018